巧虎面包

巧虎面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内

2. 第2步.

   开启第7档和面II，开始揉面

3. 第3步.

   15分钟后，面包机停止，加入黄油

4. 第4步.

   33分钟后，面团揉至扩展阶段

5. 第5步.

   将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀

6. 第6步.

   将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

7. 第7步.

   基础发酵时制作奶酥馅

8. 第8步.

   将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀

9. 第9步.

   分次加入蛋液搅匀

10. 第10步.

    加入奶粉拌匀

11. 第11步.

    将奶酥馅分成8等份备用

12. 第12步.

    基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩

13. 第13步.

    将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟

14. 第14步.

    取1分松驰后的面团擀成圆形

15. 第15步.

    翻面后包入1份奶酥馅

16. 第16步.

    收口，收口朝下摆放

17. 第17步.

    从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形

18. 第18步.

    把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵

19. 第19步.

    取一小块可可面团，搓成细长的条形

20. 第20步.

    切4小段，在白面团上粘成王字

21. 第21步.

    取2个约1克左右的可可面团，揉圆

22. 第22步.

    粘上做巧虎的眼睛

23. 第23步.

    取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子

24. 第24步.

    取1小段长条形粘在鼻子的下方

25. 第25步.

    取1段长条形来做巧虎的嘴巴

26. 第26步.

    取1小段长条形折成45度角

27. 第27步.

    粘在巧虎的睛睛两边

28. 第28步.

    依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好

29. 第29步.

    放进COUSS烤箱内，烤箱内放一碗温水，开启发酵功能，进行最后发酵

30. 第30步.

    最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液

31. 第31步.

    预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟

32. 第32步.

    香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了