草莓可丽饼蛋糕

草莓可丽饼蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   香草荚对半切开取籽与细砂糖混合，面粉筛入盆中，加入香草糖和盐稍混合

2. 第2步.

   倒入牛奶快速混合，尽量避免面粉结块

3. 第3步.

   加入打散的全蛋液混合

4. 第4步.

   加入融化黄油混合均匀

5. 第5步.

   过滤，去粉粒和蛋筋

6. 第6步.

   最后加入君度橙酒混合均匀，盖上保鲜膜静止2小时备用

7. 第7步.

   小火加热平底锅，取一勺可丽饼面糊倒入锅中摊开，表面开始冒大泡时翻面继续煎10秒左后

8. 第8步.

   盛出晾凉

9. 第9步.

   取7片可丽饼用梅花模压出形状，盖保鲜膜备用。剩余3片对半切开

10. 第10步.

    制作海绵蛋糕面糊

11. 第11步.

    倒入模具中，烤箱预热170度烤30分钟左右

12. 第12步.

    将烤好的蛋糕晾凉脱模，横切成3片

13. 第13步.

    再用模具压出梅花的图案

14. 第14步.

    制作香草卡士达酱。晾凉

15. 第15步.

    将50克淡奶油稍打发，倾斜打蛋器还会缓缓流动的状态，与晾凉的卡士达酱混合均匀

16. 第16步.

    取一片海绵蛋糕，表面抹上一层奶油蛋奶酱

17. 第17步.

    盖上一片可丽饼，继续抹蛋奶酱，重复此步骤2次

18. 第18步.

    盖上第三片可丽饼后，表面抹上提前准备好的奶油香醍

19. 第19步.

    摆放上切片的草莓，再模一层鲜奶油香醍

20. 第20步.

    取另一片海绵蛋糕，一面抹上草莓果酱

21. 第21步.

    抹草莓酱的一面盖在鲜奶油香醍上，轻压

22. 第22步.

    继续重复步骤1-6

23. 第23步.

    总共用了6片可丽饼，3片海绵蛋糕

24. 第24步.

    将之前对半切开的可丽饼抹鲜奶油香醍，包裹在花型的外圈。蛋糕表面抹少许鲜奶油香提，盖上最后一片花型可丽饼，表面放草莓装饰即可