生日蛋糕

生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把蛋清和蛋黄分离，在蛋白里加几滴醋用电动打蛋器打发

2. 第2步.

   起泡后加60克白糖，一开始少加点，中途再分两次加入白糖

3. 第3步.

   从中速到高速打发蛋白

4. 第4步.

   一直打发到干性发泡的程度,判断的标准就是当提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角的时候就可以了

5. 第5步.

   在5个蛋黄里加入上面剩余的20克白糖

6. 第6步.

   加入70克牛奶和70克色拉油

7. 第7步.

   加入一克盐

8. 第8步.

   把蛋黄搅拌均匀

9. 第9步.

   100克面粉里加入2克无铝泡打粉拌匀后用筛子过滤到蛋黄糊里

10. 第10步.

    用炒菜方式（不要划圈）把蛋黄糊和面粉拌匀

11. 第11步.

    把前面打好的三分之一蛋白放入蛋黄糊里搅拌

12. 第12步.

    把上面搅拌好的糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

13. 第13步.

    倒入8寸蛋糕圆模

14. 第14步.

    震几下去除里面的大泡

15. 第15步.

    烤箱预热150度，10分钟左右后放入蛋糕模，改为140度烤60分钟

16. 第16步.

    60分钟后把模倒扣在烤网上

17. 第17步.

    凉了后脱模

18. 第18步.

    从冰箱冷藏室里拿出奶油，倒入500毫升于容器里

19. 第19步.

    加入60克白糖，从中速到高速打发奶油

20. 第20步.

    打到奶油很浓稠，和打发蛋白差不多，看到奶油能竖起直角就可以了

21. 第21步.

    草莓清洗干净后对切

22. 第22步.

    奇异果（猕猴桃）削皮后切成薄片

23. 第23步.

    准备好一个比8寸蛋糕模大一点的圆盘

24. 第24步.

    蛋糕横切成两半

25. 第25步.

    把一片放圆盘上，放入奶油涂抹(没有刮刀就用水果刀啊）

26. 第26步.

    放入切好的草莓和奇异果片

27. 第27步.

    把另一半蛋糕盖上

28. 第28步.

    继续涂抹奶油

29. 第29步.

    用裱花嘴略微装饰一下，我们都不是专业的，所以在周围围一圈就可以

30. 第30步.

    用巧克力碎（我用的是饼干碎）粘在外围的奶油上

31. 第31步.

    最上面用水果片装饰就可以了