玫瑰芝士蛋糕

玫瑰芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪室温软化后隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆

2. 第2步.

   分次把牛奶浆和奶油奶酪混合

3. 第3步.

   拌成光滑无颗粒的奶酪糊

4. 第4步.

   加入黄油拌至融化，从热水中取出放凉

5. 第5步.

   加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀

6. 第6步.

   筛入低粉和玉米粉，拌至光滑无颗粒

7. 第7步.

   蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡

8. 第8步.

   分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀

9. 第9步.

   拌匀的蛋糕糊倒入圆模，轻摔几下，震出大气泡

10. 第10步.

    入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。（我是两个烤盘，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好，直接放水里烤）

11. 第11步.

    烤好的蛋糕，放凉后脱模，入冰箱冷藏一段时间

12. 第12步.

    酸奶油的做法：材料：没有打发的淡奶油200G,柠檬半个

13. 第13步.

    把柠檬汁挤出，倒入淡奶里充分搅拌

14. 第14步.

    拌好即成酸奶油，刚拌好已是比较浓稠的状态，在冰箱放置半小时左右会更浓稠

15. 第15步.

    冷藏过的芝士蛋糕

16. 第16步.

    表面抹上酸奶油

17. 第17步.

    再装饰上水果即可，黄色是黄桃