果酱小海绵

果酱小海绵的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱提前预热至170度

2. 第2步.

   牛奶+黄油加热并搅拌至黄油融化

3. 第3步.

   鸡蛋2只加细砂糖用祈和电动打蛋器隔45度热水高速打发，时间大概需要10-12分钟左右

4. 第4步.

   打发的全蛋糊滴落的纹路不易消失

5. 第5步.

   将低粉分两次筛入打发的全蛋中，分次切拌均匀

6. 第6步.

   将微温的牛奶和黄油沿盆壁倒入蛋糕糊

7. 第7步.

   切拌均匀成为蛋糕糊

8. 第8步.

   模具提前抹黄油（防沾），将蛋糕糊倒入模具，入预热好的烤箱170度，18-20分钟左右，脱模后两个小蛋糕中间夹入果酱即可（各家烤箱温度不同，请根据烤箱情况调整。最后要注意观察，防止上色过深。我的这款最后疏忽大意上色过重。）