枫糖鲷鱼烧

枫糖鲷鱼烧的做法
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枫糖鲷鱼烧的食材和调料

低粉80g
栗粉40g(玉米淀粉
60g
红豆适量,自制
全蛋液110g
40g
蜂蜜40g
牛奶100ml
玉米40ml
泡打粉4g

枫糖鲷鱼烧的做法步骤

  1. 第1步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第1步

    鸡蛋加入糖打散

  2. 第2步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第2步

    加入蜂蜜和枫糖拌匀

  3. 第3步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第3步

    倒入牛奶拌匀

  4. 第4步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第4步

    加入食用油拌匀

  5. 第5步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第5步

    倒入过筛的粉类,拌至无干粉

  6. 第6步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第6步

    盖上保鲜醒半小时以上

  7. 第7步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第7步

    在模具表面刷上一层油

  8. 第8步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第8步

    倒入适量的面糊

  9. 第9步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第9步

    小火烘烤30秒后加入馅料

  10. 第10步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第10步

    倒上面糊盖住

  11. 第11步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第11步

    盖上盖子,翻转中小火烤1分钟

  12. 第12步.枫糖鲷鱼烧的做法步骤 第12步

    来回翻转2次,每次约30秒,等可以轻松脱模了,基本上就差不多可以了

小贴士

具体的烘烤程度和时间可以根据个人的经验调整,第一次做可以用小火慢慢的烘烤
基本上,等可以轻松掉下来,基本那一面就烤好了
馅基本上不能太多,要不另外一面很容易有豆馅的印子出来,当然并不妨碍食用;但是如果是卡士达之类的馅料,估计就会漫出来
其实如果想追求完美的,可以做较薄的一层之后揭下来,再反过来做另外一面,之后再放入馅料,之后放少料的面糊在豆馅上,盖上之前的那层,就会比较美貌,但是比较浪费时间

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