小小的总结一下水果入菜有几点要注意的：
1.和肉食搭配最好选择一些口味酸甜的水果,这样可以很好的给肉食去腻,
2.水果入锅煮的时间不易过久,营养成份会流失.
3.加入的水果份量不宜过多,过多的话会抢了肉食的角色.
4.各种调料的种类也不宜放的过多
将鸡胸肉洗净切成丁
切好的鸡胸肉用生粉，蚝油，蛋清一起抓匀腌制
将苹果和青红椒切成小块备用
锅烧热后倒油将腌好的鸡丁快炒
炒熟的鸡丁盛出
炒鸡丁的油留着翻炒青红椒
青红椒炒好的倒入鸡丁，放入蚝油和鸡粉调味
倒入切好的苹果块
翻炒后出锅即可
鸡丁用生粉和调料提前腌制一下炒出来的肉质更嫩
这道菜不用放水快炒即可
放青椒和红椒的作用是起到调配菜颜色
苹果炒的时间不易过久