椒香瓜鱼

椒香瓜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼去内脏洗净，将头尾斩下，然后将鱼身片成2半

2. 第2步.

   将鱼肉上的鱼骨部分剔除，然后鱼肉片成薄片

3. 第3步.

   用料酒、胡椒粉、盐、少许的淀粉、蛋清腌制15分钟左右

4. 第4步.

   青红椒切碎、姜蒜剁成末、干辣椒剪碎

5. 第5步.

   锅内烧开水，放点姜片和料酒，将鱼头和鱼尾放入煮熟盛出，摆在碗的对称2边

6. 第6步.

   将腌制好的鱼片放入

7. 第7步.

   看鱼肉刚一变白即可捞起，码在鱼头和鱼尾之间

8. 第8步.

   另起锅放入油小火爆香各种辅料，加入适量的蒸鱼豉油和一点点的水搅拌均匀

9. 第9步.

   直接浇在鱼身上即可