黄金鸡球

黄金鸡球的做法步骤

1. 第1步.

   材料：鸡脯，淀粉，面包糠，鸡蛋，姜，蒜

2. 第2步.

   鸡脯洗净沥干水份，剁成细腻的蓉

3. 第3步.

   姜和蒜切末

4. 第4步.

   姜末和蒜末倒入鸡蓉里，加蛋清，料酒，香油，黑胡椒，盐，糖

5. 第5步.

   拌匀（加蛋清可以使鸡丸的口感更嫩，但不能多，否则丸子难成型）

6. 第6步.

   拌好的鸡蓉做成丸子，在淀粉里滚一下

7. 第7步.

   继续在全蛋液里滚一下

8. 第8步.

   最后在面包糠滚一下

9. 第9步.

   使丸子粘满面包糠。（这四步要连续完成）

10. 第10步.

    油烧到八九成热后，下入丸子，炸至金黄出锅

11. 第11步.

    用厨房纸吸掉多余的油份即可

12. 第12步.

    趁热吃，香酥，鲜嫩可口