花蛤餐桌上经常出现的，夏季时候做法比较清淡，随着秋分时节到来，对我来说，食辣的季节也来了。
好吧，先拿花蛤开刀，几分钟时间，家庭版销魂的辣味海鲜菜就做成了。
你可以来杯啤酒，也可以端上一大碗米饭，绝对地挑逗你的味蕾，淋漓畅快。
买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙
姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段
热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱
开大火加入花蛤继续翻炒
保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖
炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅
1、花蛤一定要新鲜，并且泥沙要吐尽，不然吃到有沙的蛤肉感觉可是不好的哦
2、一定要大火爆炒，这样才能保持蛤肉的肥美