近些日子偏爱素食,无论自己做饭还是外面吃饭,总会不想吃猪肉什么的,想吃些蔬菜神马的让自己清爽一下！这道菜是我之前去一家越南餐厅吃饭发现的！真的好美味！如果你喜欢那些清爽的美食的话！我猜你肯定会爱上越南春卷！主要那次去吃后还去了2,3次！后来发觉我只偏爱着越南春卷,但是价格...真心有点小贵！所以自己琢磨在家做！成本低！味道也差不多哦！~到现在为止！也不知道做了多少次！因为之前做的真心不是很貌美！也都一起贴了出来！~~~嘻嘻~~~~
这是个熟能生巧的活儿,多加练习就能卷的越来越貌美哦！每次用料都不太一样！~如果有的东西没有的话也可以做的很好！但是我个人真心脚着薄荷叶真心不能缺少！~~他是让味蕾清爽的主打哦！！！
以前做的啦！~不会太美貌哦！~自家吃！味道很好是关键！~~~关键真心晚上不爱做复杂菜的人们可以试试！
详细图解可以看我的blog:http://blog.sina.com.cn/chezolivia
将虾开背并去掉泥肠
烧开水并将去好泥肠的虾下锅,颜色变色即可捞出
将虾去壳儿放在盘儿里备用
锅内少许油,打散的鸡蛋倒入摊成饼,并切丝备用
将越南春卷皮放入温水大概40秒的时间,春卷皮变软即可，放在板儿上备用(因为如果一次性泡很多春卷皮会容易风干！所以泡一个做一个）
将蔬菜和虾等食材铺在春卷皮儿上
将春卷皮从下卷起来
从左边卷到右边,然后从上边卷到下边,最后从右边卷到左边
总之要卷紧实
将卷好的春卷从中间切开即可
蘸料部分的做法,将醋倒入锅内加入至沸腾后关火,倒入碗里,加入糖
将切好的蒜末倒入步骤11
加入胡萝卜丝，加入3滴柠檬汁和少许橄榄油即可
蘸料
醋：少许
糖：少许
蒜末：少许（可加可不加）
柠檬汁：少许
橄榄油：少许
胡萝卜丝：少许（可加可不加）