芙纽多

芙纽多的做法
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芙纽多的做法说明

芙纽多方子来自妍色,据说芙纽多这个名字是书中的音译,这个词Flaugnarde~参考了大师糕点书中的配方.
奶味浓郁,浸满朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干,更加丰富的滋味.

芙纽多的食材和调料

安佳淡奶油280ML
安佳无盐黄油20克
低粉50克
鸡蛋2个
细砂糖50克
欧德堡纯牛奶260ML
1克
蔓越莓干适量
葡萄干适量
朗姆酒

芙纽多的做法步骤

  1. 第1步.芙纽多的做法步骤 第1步

    鸡蛋和细砂糖混合打散

  2. 第2步.芙纽多的做法步骤 第2步

    筛入低粉打匀

  3. 第3步.芙纽多的做法步骤 第3步

    倒入牛奶和淡奶油

  4. 第4步.芙纽多的做法步骤 第4步

    混合均匀

  5. 第5步.芙纽多的做法步骤 第5步

    朗姆酒浸泡过的蔓越莓干和葡萄干放在模具底部

  6. 第6步.芙纽多的做法步骤 第6步

    倒入面糊,不要太满了

  7. 第7步.芙纽多的做法步骤 第7步

    洒上融化后澄清的黄油

  8. 第8步.芙纽多的做法步骤 第8步

    中下层,180度60分钟

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