三汁焖锅鱼

三汁焖锅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备原材料

2. 第2步.

   刀工：先切开鱼头；鱼尾

3. 第3步.

   再将鱼身切成1.5厘米的厚片

4. 第4步.

   去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时

5. 第5步.

   红薯；胡萝卜切滚刀块

6. 第6步.

   其余食材切段备用

7. 第7步.

   调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用

8. 第8步.

   锅中放油，先爆香八角；姜片

9. 第9步.

   再放入冰糖炒化

10. 第10步.

    接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味

11. 第11步.

    再放入大蒜炒香

12. 第12步.

    再放入葱头炒香

13. 第13步.

    最后放入尖椒；芹菜炒香

14. 第14步.

    最后码入腌制好的草鱼

15. 第15步.

    盖盖中火焖制上汽

16. 第16步.

    再焖5分钟之后，揭盖抹酱

17. 第17步.

    然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌

18. 第18步.

    分钟揭盖之后，撒上香菜，即可上桌