黑米蛋糕卷

黑米蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   制作卡士达奶油：蛋黄加入白糖，放入容器中，打至发白

2. 第2步.

   牛奶加热到快开

3. 第3步.

   将牛奶慢慢倒入蛋黄中

4. 第4步.

   搅拌均匀后，倒入过筛后的玉米淀粉

5. 第5步.

   然后过筛

6. 第6步.

   倒入小锅中

7. 第7步.

   用小火煮至有纹路关火

8. 第8步.

   再放入黄油

9. 第9步.

   搅拌均匀后，放冰水上放凉

10. 第10步.

    蛋白分次加入白糖打至有弯钩

11. 第11步.

    分次加入蛋黄

12. 第12步.

    然后搅拌均匀

13. 第13步.

    分次加入过筛后的黑米粉

14. 第14步.

    混合均匀

15. 第15步.

    装入圆口裱花嘴，挤入铺有油纸的烤盘中

16. 第16步.

    烤箱180度预热，中层，烤15分钟，取出放凉，然后撕去油纸

17. 第17步.

    在两边用刀切整齐

18. 第18步.

    抹上卡士达奶油

19. 第19步.

    卷起，放冰箱冷藏室冷藏30分钟

20. 第20步.

    在表面洒糖霜，切片食用