香煎龙利鱼

香煎龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   材料：龙利鱼（冰冻）,青红椒

2. 第2步.

   龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀

3. 第3步.

   腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

4. 第4步.

   青红椒切块

5. 第5步.

   不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香

6. 第6步.

   下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）

7. 第7步.

   鱼块两面煎至金黄后出锅

8. 第8步.

   不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味

9. 第9步.

   重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜