杂菜煲

杂菜煲的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净入冷水锅，加姜片花椒，煮开后稍煮几分钟，把血水去尽

2. 第2步.

   焯水后放凉的五花肉切成薄片，入不粘锅

3. 第3步.

   煎至金黄。（不用加油，五花肉煎过会出油）

4. 第4步.

   袖珍菇焯水去土腥味

5. 第5步.

   五花肉和袖珍菇入砂锅，加足水煮开转小火

6. 第6步.

   胡萝卜和土豆切滚刀块

7. 第7步.

   倒入砂锅煮开，转小火煮至胡萝卜和土豆软烂，并加盐，少许生抽和一勺豆豉酱调味。（味道可根据自家口味调）

8. 第8步.

   粉丝泡软

9. 第9步.

   龙利鱼解冻后切块，用五花肉煎出来的油，把鱼块煎至两面金黄

10. 第10步.

    把粉丝和龙利鱼倒入砂锅煮至味道融合，撒上葱花即可