蜜红豆吐司

蜜红豆吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的材料放入面包桶内

2. 第2步.

   启动和面程序，1个程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态

3. 第3步.

   这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的

4. 第4步.

   加入软化的黄油，再次启动和面程序，和面程序结束后，面团揉至光滑的状态

5. 第5步.

   再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。搅拌完的面团温度为28.2度（搅拌好的面团最佳温度为26—28度）

6. 第6步.

   放于容器内盖上保鲜膜发酵至2.5到3倍大

7. 第7步.

   取出发好的面团，滚圆排气后放在烤盘，覆盖保鲜膜放阳台松弛30分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止

8. 第8步.

   将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀开，铺上蜜豆馅

9. 第9步.

   卷起来，放在土司盒中进行最后一次发酵

10. 第10步.

    发到大约9成

11. 第11步.

    烤箱预热200度，中下层烘烤45分钟左右

12. 第12步.

    放凉后切片即可