黑胡椒冬菇焖鸡

黑胡椒冬菇焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡斩块洗净，用加了料酒和姜的水飞过

2. 第2步.

   冬菇用加了糖的温水泡软，洗净备用

3. 第3步.

   山药去皮洗净，切成滚刀块，用淡盐水泡上备用；香芹洗净切段

4. 第4步.

   净锅入油，三成热时下入葱、姜煸香

5. 第5步.

   下入鸡块中火煸炒，炒出水份，烹入料酒炒出香气后盛出

6. 第6步.

   锅内留底油，下入胡椒酱、料酒、白糖调匀

7. 第7步.

   下入鸡块、山药、冬菇一起翻炒

8. 第8步.

   待酱料全部裹在食材上后加入适量开水，大火烧开后关中小火焖制30——50分钟

9. 第9步.

   下入香芹段，加盐炒匀再小火焖2分钟即可出锅