蓝莓烤芝士蛋糕

蓝莓烤芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪隔热水软化

2. 第2步.

   打发顺滑

3. 第3步.

   分次加入牛奶打匀

4. 第4步.

   加入细砂糖打至糖融化

5. 第5步.

   分次加入蛋黄打匀

6. 第6步.

   加入融化黄油和自制香草精打匀

7. 第7步.

   筛入低粉和玉米淀粉拌匀冷藏30分钟

8. 第8步.

   蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再分次加糖打成中性蛋白状态

9. 第9步.

   先取1/3蛋白混合芝士糊

10. 第10步.

    再全部混合均匀

11. 第11步.

    模具抹上黄油,冷冻蓝莓放在模底

12. 第12步.

    倒入芝士糊

13. 第13步.

    烤箱最下层放烤箱,装上水,倒数第二层放烤网,上面放模具,隔水蒸烤,160度60分钟