梨球烩鸡翅

梨球烩鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净沥干，剁成小块

2. 第2步.

   梨去皮后，用挖球器挖成小球。（没有挖球器，切块也可以）

3. 第3步.

   油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄

4. 第4步.

   调入料酒，生抽，老抽，盐和糖煮开

5. 第5步.

   转小火，加盖煮15分钟左右

6. 第6步.

   鸡翅软烂后，倒入梨球。（梨球在快出锅时再加入，这样保持梨的清甜脆爽，吃起来别有一番滋味。）

7. 第7步.

   大火收汁后即可出锅