纸杯乳酪蛋糕

纸杯乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪取出室温软化

2. 第2步.

   隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态

3. 第3步.

   分次加入蛋黄打匀

4. 第4步.

   加入淡奶油打匀

5. 第5步.

   加入融化黄油打匀

6. 第6步.

   筛入低粉和淀粉

7. 第7步.

   打匀

8. 第8步.

   蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态

9. 第9步.

   取1/3蛋白混合奶酪糊

10. 第10步.

    再全部混合均匀

11. 第11步.

    蛋糕糊装入裱花袋

12. 第12步.

    挤入小纸杯中

13. 第13步.

    预热烤箱，最下层放烤盘,装上水,倒数第二层放烤网,摆上小纸杯,上下火，150度55分钟,烤网移至最顶层,160度5分钟上色