酱爆虾球

酱爆虾球的做法步骤

1. 第1步.

   基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干

2. 第2步.

   青蒜蒜白和叶子分别切斜段

3. 第3步.

   胡萝卜切成喜欢的形状

4. 第4步.

   油锅姜片爆香

5. 第5步.

   倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感）

6. 第6步.

   另起油锅，倒入蒜白爆香

7. 第7步.

   倒入胡萝卜翻炒至软烂

8. 第8步.

   调入一勺豆豉酱炒匀

9. 第9步.

   虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。（豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐。）

10. 第10步.

    出锅前撒入青蒜叶