黑木耳拌腰丝

黑木耳拌腰丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪腰用盐抓洗几遍，再用水冲洗干净

2. 第2步.

   锅内加水和姜片煮开，加入少许白醋。（醋可以去除猪腰的腥味，没有可以加一些花椒，同样能去腥。）

3. 第3步.

   切成丝的猪腰入锅焯至变色，捞出沥干水份备用。（切丝这步忘拍了，变色后马上关火，保持嫩滑口感）

4. 第4步.

   黑木耳用冷水泡发

5. 第5步.

   黑木耳去蒂洗净后切成丝

6. 第6步.

   木耳丝入开水锅焯熟盛出沥干水份

7. 第7步.

   青蒜切段后用刀拍扁

8. 第8步.

   油锅烧热后，倒入姜片和青蒜爆香。（入锅时间不要过长，保持青蒜的碧绿。）

9. 第9步.

   腰丝和木耳丝加生抽，盐，黑胡椒，糖。（喜欢吃辣也可以加辣酱和辣油等，我做的清淡版的。）

10. 第10步.

    把爆香的青蒜连油一起倒入碗内

11. 第11步.

    拌匀即可