草莓洗净后不加水直接用料理机打成浆，草莓彻底粉碎了再熬就能节约很多时间。其他水果也可以这么做，水份少的水果就加点水一起打。熬果酱的锅也有讲究，要选容量大些的，至少要比果酱的量要大上一圈，这样即使火大些，果酱也不容易溢出，锅子最好的是不粘的，这样就不容易糊底。
草莓去蒂洗净
入料理机打成泥。（草莓水份较多，不加另外加水）
打好的草莓酱加糖入锅大火煮开转中火
边煮边搅拌，以免糊锅。（步骤图里用的锅子是小的搪瓷糖，建议用大一点的不粘锅，这样熬的时候火可以开大点，也不容易糊锅，用很短的时间就可以熬好果酱。）
果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可