戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕的做法说明

休息了几天,又开始胡作非为了!嘻嘻,今晚终于不用加班,利用一点时间弄蛋糕,今日之“戚风”喜欢戚风蛋糕松松软软的口感和淡淡奶香味好好表扬一下自己,第一次弄就成功了
嘻嘻……也谢谢OWEN师傅的夸奖哦!
小美丽博客:http://rachellili.blog.163.com/blog/static/26442520115910722127/

戚风蛋糕的食材和调料

低筋面粉50克
融化黄油20克
鸡蛋3个
牛奶25克
少许
白砂(倒入蛋白中)40克
白砂(倒入蛋黄中)20克

戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋白和蛋黄分开,先用打蛋器打发蛋白,等到成很多泡沫状时倒入1/3白砂糖一起打发

  2. 第2步.

    蛋黄依次次加入20克得白砂糖搅匀(不要打发哦)并加入黄油和牛奶搅匀

  3. 第3步.

    低筋面粉过筛后,倒入蛋黄液中搅匀(可分次倒入搅拌)直到完全搅拌均匀

  4. 第4步.

    蛋白1/3倒入蛋黄糊中,从下至下用翻的方法,依次一次搅拌

  5. 第5步.

    搅拌均匀后倒入模具中,烤箱预热10分钟在180度烤25分钟,金黄色就OK啦~~

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