酸豆角，在市场里买的咸菜，别人拌好的，有酸豆角和萝卜干，味道以咸、辣为主。也可以在超市买包装好的酸豆角。图片为网络搜索。注册之后第一个菜，简单开始
肉丝洗净放入小碗中，用少量盐、生抽腌渍；酸豆角放入盘中待用。
锅中放油烧热，倒入肉丝，炒至变色，盛出待用。
锅中再加少量油，烧热，倒入酸豆角翻炒一分钟，放入一勺豆瓣酱，炒至均匀上色；
加入肉丝，少许生抽，翻炒两分钟，关火，加少许味精，翻炒盛盘。
此菜超级下饭，但会略咸。
