烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子竖长切成八条，再把这八条切成滚刀块儿

2. 第2步.

   茄子块儿用微波炉 高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）

3. 第3步.

   茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍一拍，使没有多余的淀粉在上面

4. 第4步.

   油大火烧热，大火哦记得是大火哦！！！然后放入茄子块儿。（如果油不够多，就分批炸）炸熟捞出，盘子上垫上厨房用卫生纸吸油

5. 第5步.

   调一碗调味汁：郫县豆瓣两勺，番茄酱一勺，蚝油 一勺，加加味极鲜 一勺，李锦记蒸鱼豉油 一勺，白糖 一勺。调匀

6. 第6步.

   另起一只干净锅，加热少许底油，放入葱蒜末煸香，放入上一步的调味汁炒匀，放入西红柿和青椒块儿，炒1分钟断生

7. 第7步.

   倒入炸好的茄子块儿，使其均匀裹上调味汁，出锅~