杏仁核桃红糖软曲奇

杏仁核桃红糖软曲奇的做法
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杏仁核桃红糖软曲奇的食材和调料

总统脱盐黄油100g
红糖60g
鸡蛋45g
低筋面粉150g
泡打粉5g
20颗
琥珀10g

杏仁核桃红糖软曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油加热融化,放入红糖,用打蛋器搅拌

  2. 第2步.

    鸡蛋打成全蛋液,然后分两次加入1中,用打蛋器搅拌

  3. 第3步.

    低筋面粉,泡打粉筛入0,1中,充分搅拌至面团状

  4. 第4步.

    把杏仁碎和核桃碎(用擀面杖擀碎)倒入面团里,继续搅拌

  5. 第5步.

    将面团揉成长条,切成类似饺子剂子大小的块状,用手指按成圆形

  6. 第6步.

    烤箱预热

  7. 第7步.

    将曲奇胚子放入烤箱,170度加热15分钟即可

小贴士

虽然西式小点心玩的就是精准,但我觉得还是可以和中餐的感觉融会贯通,喜欢甜就再放点红糖,喜欢坚果就自己再加点坚果仁,一切随心就好。

因为这个方子黄油比较多,所以在烤箱中加热的时候,曲奇胚子会一直冒泡泡,不用担心那是红糖和黄油,非常香。

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