芹菜叶可是好东西呢，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，芹菜叶还能平肝降压、防癌抗癌、利尿等作用。
芹菜叶入开水里焯一下，过凉水晾凉，空掉多余的水分装盘。
把蒜末、生抽、醋和盐拌在一起浇在芹菜叶上。
再把辣椒油浇在芹菜上即可。
如果不喜欢吃辣的话，上一部可以省略，直接淋上香油即可。
辣椒油的做法：找一只空碗放入辣椒面，把油烧热浇在辣椒面上。
