番茄意面

番茄意面的做法
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番茄意面的做法说明

番茄意面是源自乡村的简单家庭料理,相比肉酱意面更加清爽健康。(具体过程图在微博http://weibo.com/pp1104)

番茄意面的食材和调料

意面酱
天使面2人份
番茄1个
半个
蘑菇3个
香肠4根
意大利香料
黑胡椒

番茄意面的做法步骤

  1. 第1步.

    番茄去皮捣碎,过滤出番茄原汁(这步一定要)

  2. 第2步.

    洋葱切末,香肠切对半并划上几刀,蘑菇切片

  3. 第3步.

    洋葱入锅炒香后加入意面酱(原味的即可),不停搅拌出香味

  4. 第4步.

    倒入准备好的番茄原汁,继续搅拌

  5. 第5步.

    加入意大利香料和黑胡椒粉,搅拌均匀出锅。酱汁就做完了

  6. 第6步.

    煮面,水开后加一勺盐,大约煮6-7分钟(自己把握)

  7. 第7步.

    锅中放油,加入蘑菇片炒香,再放入香肠也炒香

  8. 第8步.

    倒入煮好的意面翻炒

  9. 第9步.

    倒入做好的酱汁,翻炒均匀,再加一点点黑胡椒粉便可出锅

小贴士

这道意面非常清爽,关键就在用了番茄原汁,番茄记得要去皮捣碎过滤出汁,这样在炒制的时候样子漂亮也容易融合进面里面。

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