馓子是回民的一种特色面食，咸味，酥脆。大火快炒酱香辣酱的味道炒到肉沫中，油馓过了高温更加酥脆，吃的时候连带了肉沫，非常下饭。完整一餐见《夏尾秋初午餐》菜单
油馓子掰成合适的长短
油热后下葱丝炒香
之后下肉沫滑散，炒到变色，之后加入香辣豆豉酱，炒匀后下油馓和青椒丝，炒匀就可以啦
这个菜炒的时候一定要大火快炒块出锅，热腾腾最好吃。
