魔幻麻婆豆腐

魔幻麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   大豆绞肉

2. 第2步.

   首先将泡了一宿的黄豆放入高汤内煮1个小时

3. 第3步.

   然后取出，用厨房纸把水吸净，再用勺子将它们碾平

4. 第4步.

   再放入高汤

5. 第5步.

   在汤内加入老抽，五香粉，给豆子们上色，然后再煮30-60分钟

6. 第6步.

   将豆子取出，用厨房纸吸水

7. 第7步.

   再将他们放入油锅内炸

8. 第8步.

   取出，控油，备用

9. 第9步.

   麻婆豆腐

10. 第10步.

    首先用麻椒和辣椒炝锅，然后留下油，把辣椒麻椒滤除

11. 第11步.

    下蒜末和大豆绞肉

12. 第12步.

    炒香后放入豆豉酱，豆瓣酱，甜面酱，酱油，盐和糖

13. 第13步.

    炒出红油后加入高汤

14. 第14步.

    开锅之后倒入豆腐，翻炒，注意不要把豆腐弄碎

15. 第15步.

    勾芡，沿锅边加入香油，开大火烧一下装盘

16. 第16步.

    最后撒上香葱末和花椒面