黄芽菜肉丝春卷

黄芽菜肉丝春卷的做法步骤

1. 第1步.

   黄芽菜洗净切丝备用

2. 第2步.

   鲜香菇洗净切丝备用

3. 第3步.

   肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用

4. 第4步.

   大火起油锅，肉丝快速翻炒，七八成熟出锅备用

5. 第5步.

   大火起油锅，黄芽菜入镬，炒至黄芽菜出水，加入鲜香菇继续翻炒，待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒

6. 第6步.

   加盖焖煮5分钟

7. 第7步.

   加盐和鸡精调味

8. 第8步.

   水淀粉加少许水调开勾芡，关火放凉即成春卷馅

9. 第9步.

   准备一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，用勺子轻轻推成长条形

10. 第10步.

    左右两边贴着馅向中间折

11. 第11步.

    靠自己身体一端的皮贴着馅向外卷，封口处沾些清水黏住

12. 第12步.

    大火起油锅，待油烧至七八成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，即成