草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法说明

一直想做纯白色草莓蛋糕，喜欢纯粹的简单的美。于是趁着女人节就挑战了一把。大家的反应很不错，公公婆婆吃完了以后还切了一大块带去给爷爷奶奶尝尝。但是梅先生居然不喜在蛋糕里放任何水果，你让各位草莓控的妹子情何以堪。

蛋糕体是欢强烈推荐的小嶋老师的海绵蛋糕方子，经典方子绝对值得收藏。口感绵密清甜，又非常有弹性，适合各类蛋糕体。切片后在上面涂了果酱和糖浆，再整齐地排上三圈草莓。

慕斯体是简单的原味慕斯。味道很清淡，喜欢口味重一点的可以多放些糖。

冷藏一晚后打发淡奶油裱花。欧德宝的淡奶油真是价廉物美，加了奶粉打发后非常稳固，纹路也很持久。

搬出了许久没用的裱花转台，抹面果然顺手很多。但侧面有心让大颗草莓露出，于是就没有抹侧面。这样才有homemade的感觉嘛：）

暖色的灯光最适合这个蛋糕了。