小面

小面的做法
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小面的做法说明

想念重庆。火锅无法复制,来一碗小面解下“乡”愁好了。

小面的食材和调料

榨菜
叶子菜
红油
味精
酱油
麻油

小面的做法步骤

  1. 第1步.

    碗底依个人口味加上述调料(香葱除外)

  2. 第2步.

    大锅烧开水,烫叶子菜(根据菜不同烫的时间也不同)

  3. 第3步.

    锅里舀出适量水加入碗里

  4. 第4步.

    捞出叶子菜,入碗

  5. 第5步.

    面入锅煮,不要煮过

  6. 第6步.

    捞面入碗,撒香葱段

小贴士

1、红油做法:http://www.douban.com/photos/photo/1578826164/?start=0&post=ok#last
2、我的红油里面有花椒,所以没有另加花椒面。红油里面没花椒的要加花椒面哈~
3、叶子菜我用的生菜,最好是用豌豆尖,没有的话用藤藤菜,我这是都没有= =

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