番茄豆腐汤其实是满寻常的一道家常素菜，小时候家里就那么几样菜，所以我经常用它来泡饭吃。
我也没有想过，这种汤换种风味就变成了一道喝起来非常舒服的餐前开胃汤。
做起来也很简单，还有机会尝试不一样的泰式调料，做好之后灰常有成就感！
用料几乎都是家常货，特殊的有鱼露和柠檬汁
| 小葱1根 | 切四段 |
| 干辣椒碎2.5ml | |
| 香菜1小把切碎 | 分两拨，一拨做汤料，一拨出锅前撒上 |
| 鲜生姜碎10ml | |
| 鲜榨柠檬汁30ml | |
| 粗红糖15ml | |
| 鲜蒜瓣1个 | |
| 鱼露15ml | |
| 豆腐半个179g切小块 | |
| 番茄1个切小块 |
在小碗里，捣碎混合前五项配料。（细胞破裂，香气溢出）
汤锅用中火烧干烧热，放入菜油和捣碎好的配料加热15秒。（香气完全溢出）
加水，柠檬汁，鱼露，粗红糖，中火煮5分钟。（汤底形成！）
加豆腐块和番茄块（家里有虾，也可以加进去煮），继续煮3分钟，出锅前撒上另一半香菜，就ok！
我在国内吃过一次泰国菜，感觉一般没啥印象。
来魁北克之后，惊讶于越南菜和泰国菜遍地开花，受欢迎程度竟然超越世界三大菜系之一的中国菜！尝过一次泰式汤品后，泰国菜的地位在我心里陡然提升，把所谓北美菜甩不知道几条街。
我是一个爱专研的好孩纸，闲下来后就猛的研究泰国菜的秘密。
从今天开始，就开始介绍泰国菜。好酸辣口的孩纸不要错过哦！
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