美国的青椒特别甜，所以来了这边之后特别喜欢吃青椒。
外面的炒饭一般都比较油，要不就是有很多酱油。这个是用剩饭做得，非常简单。
将胡萝卜和青椒洗净。
胡萝卜切成薄片，青椒切成短条。
将猪肉切片，加料酒，生抽，和孜然拌匀。要是口味重的话，也可以加辣或者其他的酱。放置半小时左右。
拿出剩米饭，将两个鸡蛋打入，然后打散米饭团，使饭粒均匀地沾上蛋液。
热锅放入适量油，微热后加入蒜末炒香。
加入肉片，炒至七八成熟后乘出。
开中高火，用剩下的油先炒胡萝卜片。
一至两分钟后，加入青椒。小炒一会，加入些许盐。翻炒后乘出。
加入少许油，油热后，将米饭放入锅中，适量翻炒。
大约三分钟后，放入刚刚炒好的青椒胡萝卜和肉片，翻炒两分钟左右乘出。如果想要米饭硬一些的，可以炒时间长一些，但是注意不要炒干，不然容易有焦味。
1）我的米饭是印度米饭，所以看起来有些长。一般的米饭都可以的。
2）喜欢重口味的话，可以再往菜里面加料，发挥想象力吧。