椰浆咖喱/姜黄肉酱(莊祖宜版本)

椰浆咖喱/姜黄肉酱(莊祖宜版本)的做法步骤

1. 第1步.

   蒜两瓣切丁, 姜切丁(蒜姜1:1), 洋葱切丁, 土豆切丁(洋葱土豆1:1), 土豆丁入水浸

2. 第2步.

   番茄(约2个. 做的番茄酱要足够多)背部划十字, 用开水绰至皮松开, 切细丁

3. 第3步.

   锅倒油, 入番茄丁, 可酌情加水. 注意要调好味, 加好糖和盐. 盛起

4. 第4步.

   锅开大火, 入油, 中火炒洋葱约3min

5. 第5步.

   入牛绞肉, 炒至肉变色

6. 第6步.

   入姜蒜 咖喱粉(本次用了姜黄粉, 感觉无差别, 可能咖喱粉会香啲?), 炒2min

7. 第7步.

   入土豆, 马上入番茄酱 椰浆(200ml at least)番茄酱和椰浆1:1

8. 第8步.

   煮开后试味, 加盐, 小火炖15min, 至土豆煮软

9. 第9步.

   起锅前入葱或其他香料