焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   制作焦糖：将糖和水倒进锅中，大火加热。6分钟后开始冒大泡，继续加热，8分钟左右就开始转色，此时要摇动锅子。煮到粘稠状就可以熄火了。

2. 第2步.

   趁着焦糖还能流动，倒进每个模子（我用了6个布丁模）里面，每个模子都有3-5mm厚就可以了，放进冰箱

3. 第3步.

   布丁制作：奶和糖倒进锅中，小火加热至糖融化（牛奶边缘沸腾）

4. 第4步.

   将鸡蛋用打蛋器大均匀

5. 第5步.

   加热后的鲜奶要彻底放凉，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

6. 第6步.

   将蛋奶液倒进模具中。烤盘里放清水

7. 第7步.

   烤箱中下层，160度，35-40分钟

8. 第8步.

   出炉后放凉，移入冰箱过夜，就可以吃了