这个菜出自天天美食，属于闽菜。http://www.ttmeishi.com/caipu/b3039d9d37d86ca6.htm。原来做过一次，非常喜欢，可惜照片已经找不着了。
鸭子切小块。
鸭块用水焯一下。第二次焯时加入姜片，醋，胡椒粉，制成肉汤。
鸭块沥干水。
锅中加入少许油，油热后放入鸭块文火炒熟。
趁热加入米酒，姜片，蒜，陈皮，生抽，老抽炒香。
放入肉汤，煮～30分钟至剩少许汤汁。
