手撕茄子拌米线

手撕茄子拌米线的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切食指长短的段儿，放入蒸锅内大火蒸15分钟

2. 第2步.

   自然晾凉后手撕

3. 第3步.

   米线放入温水中浸泡三个小时

4. 第4步.

   下开水中煮三分钟，捞出过凉水，沥干水分

5. 第5步.

   用生抽、陈醋、红油、香油、黄豆酱调汁

6. 第6步.

   将手撕茄子、米线放入同一碗中，倒入调味汁

7. 第7步.

   搅拌均匀即可