鸭油烧饼

鸭油烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   饼皮原料和在一起揉成面团, 放在温暖处醒发至2倍大

2. 第2步.

   做油酥. 鸭油室温软化之后, 面粉分三次筛入, 最后加盐搅拌均匀, 质地如图所示. 图是网上来的, 我没拍

3. 第3步.

   切葱花

4. 第4步.

   面团醒发好之后 擀成这样

5. 第5步.

   将油酥均匀地抹在面皮上, 葱花也均匀地撒上去. 撒多点没事的

6. 第6步.

   把面皮卷起来, 卷成一个长条

7. 第7步.

   沿虚线切开.....

8. 第8步.

   摁扁 (此时油酥会溢出, 不要浪费, 给揉回去)

9. 第9步.

   这个时候烤箱可以预热了. 230摄氏度

10. 第10步.

    用毛刷把糖水均匀刷在表面

11. 第11步.

    把沾过糖水的那一面丢进芝麻里, 就沾上了一层芝麻. 烤过之后会非常香

12. 第12步.

    然后就可以进烤箱, 根据每个人烤箱不同, 需要烤6-10分钟不等. 注意观察就是了. 芝麻懒得一个个画了...反正画得也不像...= =