瑞典名菜，sjömansbiff，传说由水手发明，其实就是啤酒炖牛肉。由于先煎再炖，并且加入了啤酒，因而炖出的肉很嫩。做法简单，欢迎尝试。更多细节可以参考这个帖子：http://home.meishichina.com/space-38697-do-blog-id-44458.html
牛肉切厚片，泡去血水，热锅加黄油煎至变色。
另取一个炖锅，加入牛肉，加入切粗丝的洋葱和切厚片的土豆，倒入啤酒，莫过食材。加入香叶，八角，一块牛肉汤料，盐和黑胡椒粒。生抽，糖等可选择性加入。牛肉汤料见右图，大概就是浓汤宝一类的东西。
大火煮开炖一个小时再收干汁即可。可配酸黄瓜食用。
1， 煎肉时，如没有黄油，可以用普通油代替。
2， 香叶，啤酒为必备。
3， 炖一个小时就好，我炖的时间长了，土豆和洋葱都炖化了。