焦糖苹果翻转蛋糕

焦糖苹果翻转蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   焦糖苹果做法

2. 第2步.

   苹果去皮切成片

3. 第3步.

   白砂糖放入锅中，加一小勺水煮至琥珀色放入15克热水，放入苹果片拌匀

4. 第4步.

   加入黄油，煮到汁水收的差不多了苹果呈半透明状态关火，将苹果片码在模具底部备用

5. 第5步.

   蛋糕做法

6. 第6步.

   将黄油隔水融化，鸡蛋分开蛋黄和蛋清

7. 第7步.

   蛋黄中加入30克白糖搅打至颜色发白，倒入融化的黄油拌匀，分次筛入面粉，加入牛奶拌匀备用

8. 第8步.

   蛋清分次加入50克白砂糖打至干性发泡（提起打蛋器有直立的小勾）

9. 第9步.

   用挂到取一小块蛋清到蛋黄糊中拌匀

10. 第10步.

    把剩余的蛋清全部倒入拌匀

11. 第11步.

    将面糊倒进模具抹平，在桌上震两三下以消去大泡

12. 第12步.

    预热好的烤箱170°30分钟左右