这是从TVB饮食节目《食得峰骚》学来的,我把油炸改为了油煎。这是最简单的蚝油鸡翅做法,但味道一点也不简单...
准备原材料和调味品,就两样!
热锅中下1汤勺,将洗干净、擦干水分的鸡翅中慢火两面煎黄。
鸡翅煎黄后,用厨用纸吸走锅中多余的油,加入1汤勺蚝油,翻炒至蚝油变干粘附在鸡翅上即完成! 切记,尽可能把蚝油炒干些。
煎鸡翅时不要心急总翻面,一面煎黄后再煎另一面。蚝油刚加入时会有一股腥味,但加热炒干后,这种腥味就消失了。