叉烧肉

叉烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将梅肉切成4厘米宽、2厘米厚、10厘米长的肉条

2. 第2步.

   将所有辅料放入碗中搅拌均匀

3. 第3步.

   均匀将酱料涂抹到每根肉条上，将涂好酱料的肉放入保鲜盒，密封放入冰箱冷藏室，腌制两天

4. 第4步.

   烤箱温度设定200度，上下火，预热

5. 第5步.

   将腌好的肉并排码放在烤架上，中间留空隙，便于受热。烤架下面放同等大小的烤盘，接滴下的油脂和酱汁（可衬锡纸，便于清理）

6. 第6步.

   烤箱200摄氏度，上下火，烤20分钟

7. 第7步.

   20分钟后将烤架烤盘取出，用之前剩余的酱汁将肉条逐条再刷一遍，并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度，继续烤10分钟即可