酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   戚风蛋糕坯做法详见：http://www.xiachufang.com/recipe/1071457/十二寸需要烘焙：150度，50分钟左右。将蛋糕坯剪去围边，横切成两片，放在一旁备用。

2. 第2步.

   鱼胶粉加清水泡发，隔水加热成液态，加入酸奶中，放入冰箱降温至25度左右。

3. 第3步.

   雀巢淡奶油加砂糖，打发至七八分（打蛋器提起尖峰下垂），加入冷藏的酸奶中，用刮刀混合均匀，即成酸奶慕斯馅。

4. 第4步.

   底部放一片蛋糕，将1/2慕斯馅倒入，放入切好的各种水果，盖上第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯馅，抹平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时或以上。

5. 第5步.

   撒上巧克力屑，将安佳淡奶油打九、十分发，装入裱花袋，挤上奶油，放上圣女果。