小乌龟面包

小乌龟面包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油以外的A材料全部揉成基础发酵面团，再加入黄油揉出如下图的膜，在30度温度下发至两倍大。

2. 第2步.

   取出发酵好的面团揉排空气后分为4大1小的面团

3. 第3步.

   将4个大面团擀薄片包入红豆馅后滚圆；小面团做出乌龟的头、四肢和尾巴

4. 第4步.

   先将乌龟的头、四肢、尾巴放入铺了油纸的烤盘中，再放上大面团，乌龟造型完成

5. 第5步.

   放入烤箱，底部放一杯开水让面团第二次发酵15分钟

6. 第6步.

   发酵完成后面包表面涂全蛋液，在头部点上黑巧克力做眼睛

7. 第7步.

   烤箱提前预热200度。以上下火180度、中层烤约15分钟

8. 第8步.

   烘烤好的面包放置微凉，再在表面挤上融化了的黑巧克力即可。