云石曲奇

云石曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，稍微打软

2. 第2步.

   加入糖粉

3. 第3步.

   搅拌至发白，不要太过打发

4. 第4步.

   分几次加入蛋液，每次加入都搅拌均匀再继续加

5. 第5步.

   蛋液全部加入打匀

6. 第6步.

   筛入低粉

7. 第7步.

   用刮刀稍微拌和，至基本无干粉

8. 第8步.

   分出1/3来，加入可可粉

9. 第9步.

   将两部分面糊都拌至成团

10. 第10步.

    将两块面团分别压成面积大小的方形

11. 第11步.

    将可可面团压在原味面团上

12. 第12步.

    一切为二，叠起来，压扁，重复3次

13. 第13步.

    借助保鲜膜将面团揉成长圆柱，冷冻30分钟

14. 第14步.

    冻硬后用刀切成片，排入烤盘，烤箱预热160度。

15. 第15步.

    放入海氏C40烤箱，上下火160度，中层15分钟，关火后焖10分钟取出放凉。

16. 第16步.

    烤好啦，放凉后密封室温保存，温度不太高的话可以保存两周左右。