在饭店打工时遇到过，后来回家老妈教授的，不知道可不可以作为菜谱，还是作品之类的，带着下厨房新人的喜悦感，上传一下。多多指教。
把皮蛋切好装盘。
豆腐切块儿。装盘。
倒少许味极鲜，撒上姜末葱末，撒上味精，点上点儿盐。
日本豆腐打开包装时要注意，在盒底各切下一个角，然后用刀在正面顺着豆腐与盒的缝隙划开包装塑料，把包装皮撕下来，把盒倒扣在板子上，然后轻轻的晃动一下盒子，使豆腐从盒子里完整的出来。
